Bedrijfsbezoeken - Papillon kazen, Roquefort-sur-Soulzon, Frankrijk
Vanaf 1906 liggen in de kelders onder La Papillon de kazen te schimmelen. Na een aardverschuiving ontdekte men per ongeluk dat in de zo ontstane grotten de kaas – ook letterlijk - floreerde! De betreffende bacterie wordt in speciaal hiervoor gebakken brood gekweekt, en het eindproduct proeven we even later, in de winkel. Heerlijk!